Habitualmente cuando decides cuidarte y cambiar tú alimentación, una dieta alta en proteínas, baja en grasa saturada y libre de carbohidratos se convierte en un pilar fundamental para mantener un estilo de vida saludable. Y a la hora de seguir un régimen alimenticio el pollo se convierte en un platillo indispensable en los hogares, siendo un alimento alto en proteína, bajo en grasas y rico en aminoácidos sin considerar su relación costo-beneficio es un alimento ideal para bajar de peso y aumentar tu masa muscular.
A continuación te dejo 5 opciones de comidas ricas y saludables que desearas incluir en tu menú semanal...

ENSALADA DE POLLO CON ARANDANOS


Ingredientes:
5 tazas de lechuga variada
2 pechugas de pollo
cebolla morada (al gusto)
½ taza de arándanos deshidratados
1 taza de almendras laminadas
vinagreta al gusto

Preparación:
Lava cuidadosamente la pechuga de pollo y colócala en una olla, cubre con agua y agrega cebolla, ajo, laurel y sal. Cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir y reduce el fuego a bajo hasta que la pechuga se haya cocido correctamente (no más de 10min).
Mientras se cuece la pechuga, lava y corta en trozos grandes la lechuga y pica finamente un poco de cebolla morada al gusto
Una vez lista la pechuga córtala en tiras (como si fueran fajitas).
Mezcla en un bol los ingredientes y sirve! agrega vinagreta al gusto.

PECHUGA DE POLLO MEDITERRANEA

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
1 cebolleta
1 cucharada de aceite de oliva
Queso feta o queso fresco
1 cucharada de eneldo fresco
1 cucharada de perejil picado
¼ de taza de tomates secos
¼ de taza de aceitunas deshuesadas


Preparación:

Precalienta el horno a 180 ºC. Seguidamente lava y salpimentar las pechugas realiza un corte horizontal en forma de bolsillo.
Mezcla en un bol el queso feta, tomates, aceitunas, eneldo, perejil, las cebolletas y un poco de aceite de oliva.
Rellenar las pechugas de pollo y sella los lados con un poquito de agua.
Calienta todo en una sartén grande a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Y una vez que esté caliente, dora rápidamente las pechugas por ambas caras.
Coloca las pechugas en un molde de horno con un papel especial para que no se pegue y acaba de cocinarlas durante 5-10 minutos.
Una vez lista, sacarlas del horno y a servir!!

BROCHETAS DE POLLO

Ingredientes:

2 pechugas pollo
Tomates cherry
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla blanca
2 limones
1 diente de ajo
Perejil
Sal y pimienta

Preparación:
Precalienta el horno a 180°mientras corta las pechugas en dados y dejar macerar en un recipiente junto con el limón exprimido, diente de ajo y perejil picados, la sal y pimienta.
Mientras lava y corta las verduras en cuadrados del mismo tamaño que los trozos de pollo.
Ahora, monta las brochetas utilizando como base los tomates cherry y continuaremos alternando el pollo con las verduras. Súper sencillo.
Déjalas 30 minutos en el horno. Y listo: ¡a la mesa!

PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA

Ingredientes:
2 pechuga de pollo
1 berenjena
1 jitomate
1 calabacita
1 pimiento
1 cucharadita de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
romero para presentación

Preparación:

Precalienta la plancha mientras lavas cuidadosamente la pechuga de pollo y salpimienta (si es necesario golpee suavemente hasta alcanzar el grosor deseado). Dejar de lado
Lava las verduras y corta en rodajas finas. Súper sencillo!
Una vez caliente la plancha agrega una cucharadita de aceite de oliva y coloca la pechuga, cocina durante 4 a 5 minutos por cada lado
Al cambiar el lado de cocción agrega las verduras y salpimienta, cuando las pechugas estén listas colócalas encima de las verduras hasta que estén listas y servir decora con romero. Buen provecho!

POLLO AL VINO TINTO


Ingredientes:
2 pechugas de pollo
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de paprika (pimiento dulce)
¼ taza de yogurt griego, natural
½ cucharadita de orégano molido
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:
Lava la pechuga de pollo, salpimienta y mételas en una bolsita ziploc
En un tazón pequeño mezcla el yogurt, el vinagre de vino tinto, el orégano y puedes agregar un poco de perejil a elección.
Una vez lista la mezcla vierte el marinado a las bolsitas ziploc con el pollo y masajea hasta que el pollo quede cubierto. Deja reposar 3horas en el refrigerador.
Pasado el tiempo precalienta un sartén y agrega una cucharadita de aceite de oliva, cocina el pollo hasta agarrar una tonalidad dorada por ambos lados (5 y 3 min). Deja que repose durante unos minutos y sirve.